吉林老字號長春黃龍宴酒業有限公司發展勢頭良好。 （畢馨月攝）
走進歷史古城農安，遼金時期的軍事重鎮——黃龍府，這裡的酒，飄香至今。
“以前都說‘酒香不怕巷子深’，但作為吉林老字號，黃龍宴得緊跟時代步伐，我們現在正利短視頻等現代技術手段推廣老品牌。”一見到記者，長春黃龍宴酒業有限公司總經理王福柱如是說。
作為吉林老字號，黃龍宴的傳承脈絡起源於1897年建起的鴻盛源燒鍋。當年，從山東逃荒至此的王連元發現，黃龍府人不但愛喝酒，這裡還盛產玉米和高粱，遂開起酒坊。“據說當時從外地到這裡拉酒的大車一輛接一輛，有時甚至要排好幾天才能裝上酒，足見其火爆。”王福柱說。
1947年，鴻盛源改名為農安縣造酒廠。第一任廠長劉雲康在保留傳統釀酒工藝的同時，將燒柴改為燒煤，從人工小鍬揚酒改為通風涼渣，不但降低了勞動強度，而且提高了生產效率。使用無糖酵母降低糧食消耗，使全廠原料出酒率平均達到42%。
此后，安秀根接任廠長，在吉林酒業中率先推行“穩、准、細、淨、嚴”生產操作工藝，使全廠平均原料出酒率提升至46%，經濟效益顯著。上世紀八九十年代，酒廠33個品種的產品遠銷多地，年綜合產量達5000余噸。
2005年，全省酒業改革浪起，酒廠被收購后成立了長春黃龍宴酒業有限公司。作為老字號的第四代傳承人，黃龍宴董事長夏海春聘請國內知名白酒專家，購進現代化白酒科學儀器，開發研制15種黃龍府、黃龍宴品牌新產品，經鑒定，均達到國家優級產品水平。
面對新時代消費者日益多元化的需求和愈發激烈的市場競爭態勢，黃龍宴立足吉林省，走向全國甚至國際市場的目標愈發強烈，如何實現這一發展遠景？“要做到‘攻守平衡’。‘守’的是傳統釀酒工藝，讓老百姓喝上放心的糧食酒﹔‘攻’則要利用全新經營方式提升企業形象，通過現代化生產、檢測設備來提高企業核心競爭力。”王福柱帶記者來到投資近600萬元新建的瓶裝車間，“以往靠釀酒師傅帶徒弟，現在是將師傅的經驗、技術梳理出來，制訂了符合現代工藝流程的標准化作業體系，工作效率大幅提高。”在王福柱看來，無論時代如何發展，市場怎樣變遷，唯有勇於把握機遇，才能持續擦亮老字號的金字招牌。（畢馨月）
