吉林老字号长春黄龙宴酒业有限公司发展势头良好。 （毕馨月摄）
走进历史古城农安，辽金时期的军事重镇——黄龙府，这里的酒，飘香至今。
“以前都说‘酒香不怕巷子深’，但作为吉林老字号，黄龙宴得紧跟时代步伐，我们现在正利短视频等现代技术手段推广老品牌。”一见到记者，长春黄龙宴酒业有限公司总经理王福柱如是说。
作为吉林老字号，黄龙宴的传承脉络起源于1897年建起的鸿盛源烧锅。当年，从山东逃荒至此的王连元发现，黄龙府人不但爱喝酒，这里还盛产玉米和高粱，遂开起酒坊。“据说当时从外地到这里拉酒的大车一辆接一辆，有时甚至要排好几天才能装上酒，足见其火爆。”王福柱说。
1947年，鸿盛源改名为农安县造酒厂。第一任厂长刘云康在保留传统酿酒工艺的同时，将烧柴改为烧煤，从人工小锹扬酒改为通风凉渣，不但降低了劳动强度，而且提高了生产效率。使用无糖酵母降低粮食消耗，使全厂原料出酒率平均达到42%。
此后，安秀根接任厂长，在吉林酒业中率先推行“稳、准、细、净、严”生产操作工艺，使全厂平均原料出酒率提升至46%，经济效益显著。上世纪八九十年代，酒厂33个品种的产品远销多地，年综合产量达5000余吨。
2005年，全省酒业改革浪起，酒厂被收购后成立了长春黄龙宴酒业有限公司。作为老字号的第四代传承人，黄龙宴董事长夏海春聘请国内知名白酒专家，购进现代化白酒科学仪器，开发研制15种黄龙府、黄龙宴品牌新产品，经鉴定，均达到国家优级产品水平。
面对新时代消费者日益多元化的需求和愈发激烈的市场竞争态势，黄龙宴立足吉林省，走向全国甚至国际市场的目标愈发强烈，如何实现这一发展远景？“要做到‘攻守平衡’。‘守’的是传统酿酒工艺，让老百姓喝上放心的粮食酒；‘攻’则要利用全新经营方式提升企业形象，通过现代化生产、检测设备来提高企业核心竞争力。”王福柱带记者来到投资近600万元新建的瓶装车间，“以往靠酿酒师傅带徒弟，现在是将师傅的经验、技术梳理出来，制订了符合现代工艺流程的标准化作业体系，工作效率大幅提高。”在王福柱看来，无论时代如何发展，市场怎样变迁，唯有勇于把握机遇，才能持续擦亮老字号的金字招牌。（毕馨月）
